Классические белорусские драники
Картофель 5 штук
Лук ½ штуки
Куриное яйцо 1 штука
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Картофель необходимо в сыром виде очистить от кожуры, тщательно вымыть и натереть на мелкой терке. Для измельчения картофеля можно также воспользоваться блендером или перекрутить его через мясорубку. Аналогично нужно измельчить репчатый лук и добавить его к картофелю. В луково-картофельную смесь для связки добавляется сырое яйцо, а также специи по вкусу (в основном, черный молотый перец и соль) и мука. Тесто для драников тщательно замешивается до однородности.
2. Сковорода с раскаленным маслом уже ожидает драников, поэтому с этого момента начинается сам процесс жарки. Тесто для драников нужно аккуратно, при помощи столовой ложки, выкладывать на сковородку в виде блинчиков. Размер драников зависит от предпочтений хозяйки. Они могут быть большими, тогда их в дальнейшем можно будет скрутить с разнообразной начинкой, трансформируя обыкновенные драники в фаршированную вкуснотищу. Драники могут быть и совсем маленькими, тогда их будет удобно подавать на небольших тарелках, к тому же, они наверняка понравятся малышам.
3. Обжариваются драники на среднем огне с двух сторон до появления красивой румяной корочки, после чего сковородка накрывается крышкой, а блинчики прожариваются еще приблизительно три минуты на маленьком огне.
Posted by
Черняк Полина
Posted by
Виолетта Боровская
Беляши
Ингредиенты:
Для теста: 2 стакана ,муки ,1 стакан молока, 15 г дрожжей , сахар по вкусу
Для начинки: 800 г говядины,2 луковицы ,половина стакана воды (молоко),соль, перец по вкусу,6 ст.л растительного масла для жарки
Из указанных ингредиентов приготовить дрожжевое тесто.Разделить его на лепешки по 15-16г.Для приготовления фарша мясо пропустить через мясорубку ,добавить мелко нашинкованный репчатый лук,черный молотый перец,соль,молоко и хорошо размешать .
На каждую лепешку положить мясной фарш.Края лепешки защипнуть ,оставляя середину не покрытой тестом,придать беляшам круглую форму.Обжарить на масле с обеих сторон.Приятного аппетита!
Posted by
Кранцевич Виктория
Posted by
Яна
Posted by
Зарембо Диана
Ингредиенты: 
• молоко 210 г (мл)
• яйцо 1 шт.
• мука 200 г
• разрыхлитель 5 г (1 ч. ложка)
• масло растительное 25 г (2 ст. ложки)
• сахар 30 г (2 ст. ложки)
• соль 1/2 ч. ложки
В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих.
Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.
У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста.
Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.
Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.
Вот и всё, выкладываете на тарелку и добавляете варенье/джемы/сиропы, ягоды, мёд — всё, что нравится.
Приятного аппетита!
От Шершень Екатерины и Татьяны
Posted by
Татьяна Шершень (tanya05)
Ленивые вареники из творога
Ингредиенты
250 грамм творог
1 штук яйцо
5 ч. л. сахар
2 щепот. соль
3 ст. л. мука
40 грамм растительное масло
20 грамм сливочное масло
Как приготовить
Подготавливаем ингредиенты для сладких ленивых вареников с творогом. Кастрюлю с водой ставим на большой огонь и ждем закипания.
Как приготовить ленивые вареники с творогом:
К творогу добавляем щепотку соли и разминаем вилкой. Вбиваем 1 яйцо.
Всыпаем сахар и еще щепотку соли - перемешиваем. Затем вводим муку, перемешиваем.
Рабочую поверхность посыпаем мукой и замешиваем тесто. Разделяем тесто на 2 части и скатываем колбаску.
Разрезаем тесто на небольшие кусочки, толщиной 1,5-2 см.
В кипящую воду забрасываем ленивые вареники с творогом, вливаем растительное масло и варим 2 минуты.
На дно тарелки, в которой будем подавать вареники, выкладываем сливочное масло. Извлекаем вареники с творогом и подаем к столу со сметаной, медом или джемом.
Ленивые вареники с творогом готовы. Приятного аппетита!
Posted by
pavelk
Картофель с мясом по-французски
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель6 штук, Лук3 головкиМайонез400 г, Сыр250 гРастительное масло1 столовая ложкаСпециипо вкусу, Свинина400 гИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нарезать мясо кусочками, толщиной примерно в 2 см. 2. Картофель очистить и нарезать пластиками 3–4 мм толщиной. 3. Лук нарезать кольцами, также 3–4 мм. 4. Форму для запекания полить подсолнечным
маслом, выложить половину мяса, следующим слоем выложить половину колец лука,
посолить и поперчить (я использую смесь перцев для блюд из мяса). Следующим
слоем выложить картофель так, чтобы покрыть всю поверхность в один слой. 5. Затем — второй слой картофеля, обильно
смазать майонезом и посыпать сыром, натертым на крупной терке.
Posted by
Литковская Дарья